自发小麦粉检测

自发小麦粉检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目17项，包括水分、黄曲霉毒素B1等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

黄曲霉毒素B1

粗细度

• 部分参数*
• 六六六
• 无机砷
• 混合均匀度
• 过氧化苯甲酰
• 酸度
• 感官指标
• 感官
• 制品评分
• 馒头比容
• 自发小麦粉
• 卫生指标
• 标签
• 比容

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

LST 3209-1993 馒头比容

LS/T 3209-1993 自发小麦粉

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 5.6》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 5.6》

SB/T 10144-1993 馒头比容

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 5.6》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 5.2》

GB/T 5918-2008《饲料混合均匀度的测量》

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定 5.6》

LS/T 3209-1993/5.5 自发小麦粉

GB 7718-2011《LS/T 3209-1993 标签》

GB 28050-2011《LS/T 3209-1993 标签》

GB/T 5518-2008《粮油检验 粮食、油料相对密度的测定》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定 5.6》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定 5.3》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。