小麦检测

小麦检测：常见项目82项，包括小麦硬度、硬度等，依据GB/T 5494-1985等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

力学性能

热学性能

热损伤粒

化学性能

耐久性能

面片光泽稳定性

• 小麦硬度
• 硬度
• 最大拉伸阻力
• 硬度检验
• 水分
• 面筋含量
• 主要成分参数
• 转基因成分
• 赤霉病粒
• 玉米赤霉烯酮（ZEN））
• 霉变粒
• 黄曲霉毒素B1
• 玉米赤霉烯酮
• 赭曲霉毒素A
• 卫生指标
• 容重
• 扣除物
• 损伤粒
• 杂质
• 皱缩粒
• 缺陷总量
• 部分
• 色泽
• 气味
• 感官
• 不完善粒
• 小麦皮色
• 感官（色泽和气味）
• 扦样
• 分样
• 标签
• 磷化物
• 降落数值
• 色泽 气味
• 蛋白质
• 病斑粒
• 标签标识
• 不完善粒检验
• 规则
• 品评试验
• 沉淀指数
• 植物病原真菌检测
• 植物线虫检测
• 有机杂质
• 黑胚粒
• 无机杂质
• 筛下物
• 花斑皮蠹
• 标签/标识
• 面筋吸水率
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）
• 皮色
• 麦角
• 毒麦
• 曼陀罗属及其他有毒植物种子
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 总汞
• 总砷
• -滴
• -滴丁酯
• 六六六
• 滴滴涕
• 等级
• 包装
• 延展性
• 小麦皮色检验
• 硬式馒头品质
• 吹泡L值
• 面条品质
• 粉质形成时间
• 面包品质
• 粉质稳定时间
• 吹泡P值
• 软式馒头品质
• 粉质吸水率
• 卫生要求
• 面筋吸水量
• 小麦
• 皮色检验
• 甲基嘧啶磷

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5494-1985《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

GB/T 5009.165-2003《粮食中2、4-滴丁酯残留量的测定》

GB 5009.96-2016《食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定》

GB/T 21304-2007《小麦硬度测定硬度指数法》

GB/T 20571-2006《小麦储存品质判定规则》

GB 13078-2001《饲料卫生标准》

SN/T 2589-2010《植物病原真菌检测规范》

NY/T 117-1989《饲料用小麦》

GB/T 14611-2008《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法》

GB/T 5493-2008《粮油检验 类型及互混检验》

GB/T 5506.4-2008《小麦和小麦粉面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋》

GB 1350-2009《8 稻谷》

GB 1351-2008《小麦》

GB/T 5009.145-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》

GB/T 5490-2010《粮油检验 一般规则》

GB/T 5492-2008《粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》

USDA-GIPSA《谷物检测手册 第二册、第13章 小麦》2013

SN/T 0800.18-1999《进出口粮食、饲料 杂质检验方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。