鱼油微胶囊检测

鱼油微胶囊检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目29项，包括EPA含量、DHA含量等。

检测项目

化学性能

耐久性能

外观

• EPA含量
• DHA含量
• 表面油脂含量
• 表面油酯含量
• 净含量
• 净含量(允差)
• EMP含量
• 水分
• 净含量允差
• 霉菌和酵母
• 酵母和霉菌
• 油脂过氧化值
• 金黄色葡萄球菌
• 志贺氏菌
• 感官检验
• 过氧化值（以脂肪计）
• 表面油酯
• 感官
• 过氧化值
• 气味
• 水中分散性
• 感官要求
• 标签
• 油脂过氧化值（以脂肪计）
• 鱼油微胶囊
• 表面油脂
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 过氧化值(以脂肪计)

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《鱼油微胶囊》

GB 5009.11-2014《鱼油微胶囊》

GB 4789.4-2016《鱼油微胶囊》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB 4789.15-2016《鱼油微胶囊》

SC/T 3505-2006《附录A3.4 表面油脂含量》

GB 5009.3-2016《鱼油微胶囊》

GB 7718-2011《标签》

GB 16740-2014《标签》

GB 4789.10-2016《鱼油微胶囊》

GB/T 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学志贺氏菌检验》

GB 4789.2-2016《鱼油微胶囊》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。