粮谷及制品检测

粮谷及制品检测：常见项目56项，包括产品温度、灰分等，依据GB/T5523-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

产品温度

化学性能

灰分

• 外观
• 粗细度
• 密度/比重
• 白度
• 苯磺隆
• -滴
• 异狄氏剂
• 纯粮率
• 脂防酸值
• 加工精度
• 粉色
• 麸星
• 小麦粉沉淀值
• 感官
• 不完善粒
• 笋径的测定
• 溴酸盐（溴酸钾）
• 过氧化氢酶
• 色泽
• 气味
• 口味
• 口感
• 异形米粒
• 未脱皮米粒
• 千粒重
• 脂肪酶
• 过氧化苯甲酰
• 阴糯米率
• 香味评定
• 容重
• 粒径
• 糠粉
• 带壳稗粒
• 稻谷粒
• 谷外糙米
• 杂质总量
• 磁性金属物
• 黑米粒率
• 黑色度
• 蒸煮食用
• 磷化物
• 熟断条率和烹调损失率
• 氯化钠
• 复水时间
• 碘呈色度
• 粗淀粉
• 碎米
• 面筋质
• 蛋白质
• 混合均匀度
• 馒头比容
• 异品种粒
• 黄粒米及裂纹粒
• 苄嘧磺隆

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5523-2008《粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定》

GB/T 5494-1985《不完善粒》

GB/T 5502-2018《粮油检验 大米加工精度检验》

GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》

NY/T 523-2020《专用籽粒玉米和鲜食玉米》

GB/T 5504-2011《加工精度、粉色、麸星》

GB/T 5009.36-2003《中4.3 磷化物》

NY/T 595-2013《中6.11 蒸煮食用》

GB/T 5493-2008《粮油检验 类型及互混检验》

LS/T 3209-1993中5.5 馒头比容

GB/T 5507-1985《粗细度》

NY/T 594-2013《中6.4 食用粳米》

LS/T 3211-1995中5.6 氯化钠

LS/T 3211-1995中5.7 复水时间

GB/T 5518-2008《密度/比重》

LS/T 3211-1995中5.8 碘呈色度

GB/T 18415-2001《小麦中过氧化苯甲酰的测定方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。