猪肉腊肠罐头检测

猪肉腊肠罐头检测：常见项目20项，包括脂肪含量、亚硝酸钠含量等；适用标准以GB5009.33等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 脂肪含量
• 亚硝酸钠含量
• 氯化钠含量
• 净含量
• 缺陷
• 亚硝酸盐钠
• 感官
• 标签
• 感官要求
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 滋味气味
• 原辅材料
• 净重
• 商业无菌
• 亚硝酸钠
• 样品缺陷
• 猪肉腊肠罐头

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.33-2016《猪肉腊肠罐头》

QB 1007-1990《猪肉腊肠罐头》

GB 5009.12-2017《猪肉腊肠罐头》

GB 5009.11-2014《猪肉腊肠罐头》

GB 5009.17-2014《猪肉腊肠罐头》

QB/T 3603-1999《猪肉腊肠罐头》（5.5）

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 5009.16-2014《猪肉腊肠罐头》

JJF 1070-2005QB/T 3603-1999 净含量

GB 4789.26-2013《猪肉腊肠罐头》

GB 5009.44-2016《猪肉腊肠罐头》

GB/T 5009.33-2010

GB/T 10786-2006《猪肉腊肠罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。