保山小粒咖啡检测

保山小粒咖啡检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目8项，包括外观、粒度等。

检测项目

• 外观
• 粒度
• 外来杂质
• 总糖
• 感官
• 缺陷豆
• 脂肪
• 蛋白质

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

ISO 4150-2011《生咖啡.粒度分析.人工筛分》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.5-2016《食品国家国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB/T 15033-2009《生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定》

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

DB53/T 371-2012 地理标志产品 保山小粒咖啡

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。