黑米检测

黑米检测：常见项目37项，包括直链淀粉含量（干基）、黑米粒度等；适用标准以GB/T 5494-2019等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

直链淀粉含量（干基）

黑米粒度

• 黑色度
• 碱消值级
• 异品种粒
• 直链淀粉（干基）
• 碱消值级/碱消值
• 粗蛋白质
• 不完善粒
• 杂质
• 黒米粒率
• 直链淀粉
• 碱消值
• 口味
• 色泽气味口味
• 异品种率
• 黑米
• 整黑米率
• 稻谷粒
• 定级
• 黑米粒率
• 黑米色素
• 色泽
• 气味
• 直连淀粉
• 黑米色素E
• 异品种粒（率）
• 异种品粒
• 黑米率
• 稻谷率
• 黑色素
• 色价值
• 黑色素(色价值)
• 标签
• 整黑米粒
• 等级
• 感官

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 水浴锅
• 滴定仪
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 832-2004《黑米》

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

NY 20-1988 优质食用稻米 6.2

NYT 832-2004《黑米 附录A》

GB/T 17891-1999《优质稻谷》

GB/T 15683-2008

GB 5009.5-2016《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》

GB/T 20569-2008《稻谷储存品质判定规则》

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

NY 147-1988《米质测定方法 6.2》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。