速冻汤圆检测
速冻汤圆检测：常见项目43项，包括品温、净含量等；适用标准以GB19295-2011等现行有效版本为准。
检测项目
热学性能
品温
化学性能
耐久性能
黄曲霉毒素B1
- 净含量
- 水分
- 馅含量
- 馅料含量
- 馅料含量占净含量的百分数
- 陷含量
- 净含量偏差
- 净含量负偏差
- 外观
- 细度
- 外观和感官
- 感官外观
- 感官要求外观
- 色泽
- 污染物
- 过氧化值
- 食品添加剂
- 脂肪
- 标签
- 杂质
- 滋味
- 气味
- 感官
- 感官检查
- 滋味与气味
- 感官检验
- 总糖（以葡萄糖计）
- 总糖
- 感官要求
- 挥发性盐基氮
- 速冻汤圆SB/T10423-2007
- 标识标签标志
- 细菌总数
- 酸价
- 总砷
- 速冻汤圆
- 标志
- 微生物限量
- 感官指标
- 滋味气味
- 滋味.气味
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素
免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 高效液相色谱仪
- 荧光检测器
- 免疫亲和柱净化装置
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 19295-2011《速冻汤圆》
GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法 4.2》
GB 5507-2008
SB/T 10423-2017 10 速冻汤圆
GB/T 5009.7-2016
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 第一法》
SBT 10423-2007 感官
SB/T 10423-2017 速冻汤圆 6.3.2
GB 4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》
SB/T10423-2007 速冻汤圆
GB/T 23781-2009
GB 28050-2011《SB/T10423-201710.1/ 速冻汤圆》
SB/T10412-2007
SB/T 10423-2017 速冻汤圆 SB/T 10423-2017
SB/T10423-20178.4/JJF1070-2005 速冻汤圆
GB/T 20009.37-2003《植物油卫生标准分析方法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
