番茄粉检测

番茄粉检测：常见项目34项，包括水分、灰分等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

粒度

• 水分
• 灰分
• 净含量公差
• 净含量
• 净含量允许偏差
• 净含量偏差
• 净含量/净含量公差
• 霉菌计数
• 霉菌与酵母计数
• 霉菌计数(视野)
• 霉菌计数（视野）
• 大肠菌群
• 总酸
• 番茄红素
• 菌落总数
• 酵母计数
• 感官
• 感官（滋味、色泽、组织形态、缺陷）
• 总酸（以无水柠檬酸计）
• 感官检查
• 每100g番茄中番茄红素
• 缺陷
• 无机砷（以砷计）
• 滋味
• 感官检验
• 每100g样品中大肠菌群
• 无机砷
• 感官指标
• 感官指标滋味
• 气味
• 番茄粉
• 组织形态及缺陷
• 标签
• 感官要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《番茄粉》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 附录A》

GB/T 5009.187-2003

NY/T 957-2006

GB 5009.4-2016《番茄粉》

GB/T 12293-1990《番茄粉》

GB 5009.13-2017《番茄粉》

GB/T 14215-2008

GB 4789.3-2016《番茄粉》

GB/T 12456-2008《水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定》

NY/T 956-2006《番茄酱》

GB 4789.2-2016《番茄粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。