水产品（渔业）检测

水产品（渔业）检测：常见项目10项，包括霉菌、总砷等；适用标准以GB 4789.3等现行有效版本为准。

检测项目

耐久性能

霉菌

• 总砷
• 菌落总数(平板菌落计数)
• 对虾白斑病毒
• 脂肪
• 亚硝酸盐
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 硝酸盐
• 酵母

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

SN/T 1151.2-2011《对虾白斑病检疫技术规范》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食 品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 5009.90-2016《食品安全国家标准 食品中铁的测定》

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。