块糖检测

块糖检测：常见项目39项，包括净含量、霉菌计数等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

净含量

耐久性能

• 霉菌计数
• 霉菌
• β型溶血性链球菌
• 不溶于水杂质
• 二氧化硫
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 总砷
• 总糖分
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 酵母计数
• 金黄色葡萄球菌
• 总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 标示
• 干燥失重
• 致病菌
• 酵母
• 形状
• 杂质
• 滋味与气味
• 色泽
• 感官
• 总糖分（蔗糖+还原糖）
• 块糖
• 感官要求
• 致病菌（沙门氏菌、溶血性链球菌）
• 酵母菌
• 感官指标
• 感官要求（色泽、杂质）
• 色值
• 标签
• 滋味
• 气味
• 感官(色泽、形态、杂质)
• 包装

检测范围

适用于轻工领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《块糖》

GB 4789.15-2016《块糖》

GB 13104-2014《块糖》

QB/T 4562-2013《块糖 3.2》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

GB 4789.11-2014《块糖 4.3()》

GB 5009.11-2014《块糖》

GB 4789.3-2016《块糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。