速溶豆粉和豆奶粉检测

速溶豆粉和豆奶粉检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目60项，包括灰分、水分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

外观

• 灰分
• 水分
• 净含量
• 净含量偏差
• 净含量负偏差
• 霉菌
• 霉菌和酵母
• 总糖
• 标签
• 脲酶
• 蛋白质
• 食品添加剂
• 食品营养强化剂
• 大肠菌群
• 尿素酶(脲酶)活性
• 志贺氏菌
• 总砷
• 总酸
• 沙门氏菌
• 溶解度
• 脂肪
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 感官
• 冲调性
• 尿素酶（脲酶（活性）定性（、尿素酶）脲酶（活性）定量）
• 杂质
• 气味和滋味
• 色泽
• 感官检查
• 脲酶素
• 总糖（以蔗糖糖计）
• 气味
• 滋味
• 沉淀指数
• 尿素酶（脲酶）活性-定性法
• 尿素酶（脲酶）活性-定量法
• 尿素酶活性
• 速溶豆粉和豆奶粉
• 尿毒酶活性
• 饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
• 白砂糖
• 果糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 麦芽糖
• 乳糖
• 总糖（以蔗糖计）
• 脲酶活性
• 糖精钠
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 酵母
• 乙酰磺胺酸钾
• 感官要求
• 溶血性链球菌
• 总酸（以乳酸计（、总糖）以还原糖计（、脲酶定性、总糖）以蔗糖计）
• 气味滋味

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 8622-2006《饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定》

GBT 18738-2006

GB/T 12456-2008《速溶豆粉和豆奶粉》

GB 5413.29-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定》

GB/T 18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》

GB/T 5009.8-2003《食品中蔗糖的测定》

GB/T 5413.31-2013《婴幼儿食品和乳品中脲酶的定性》

GB/T 5009.46《乳与乳制品卫生标准的分析方法-国家标准》

GB 4789.11-2014《速溶豆粉和豆奶粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。