甘薯干检测

甘薯干检测：食品领域检测服务，常见项目31项，包括淀粉含量、主要成分参数等，依据GB 5009.229等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 淀粉含量
• 主要成分参数
• 水分
• 净含量
• 粗灰分
• 感官
• 感官（形态、色泽、滋味、气味、质地、杂质）
• 甘薯干NY/T708-2003
• 过氧化值（以脂肪计）
• 形态
• 酸价（以脂肪计）
• 杂质
• 甘薯干
• 不完善甘薯片
• 沙门氏菌
• 大肠埃希氏菌 O157:H7
• 金黄色葡萄球菌
• 脂肪
• 总糖（以葡萄糖计）
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 口味
• 感官要求
• 标签
• 包装
• 七655 全部项目
• 夹杂物
• 感官性能
• 卫生指标
• 粗纤维

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.229-2016《酸价（以脂肪计）》

GB/T 6435-2014《饲料中水分的测定》

GB/T 10782-2006《甘薯干》

GB 4789.4-2016《甘薯干》

GB 4789.15-2016《甘薯干》

GB 5009.3-2016《甘薯干》

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB/T 5514-2008《粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定》

GB 4789.10-2016《甘薯干》

GB/T 5500-2008《粮油检验 甘薯片纯质率检验》

NY/T 708-2016《甘薯干》（6.2.4）

GB 4789.2-2016《甘薯干》

GB 4789.3-2016《甘薯干》

GB/T 21172-2007《感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法》

GB/T 15549-1995《感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。