其他酒检测

其他酒检测：常见项目49项，包括原麦汁浓度、重金属（以Pb计）等；适用标准以GB/T 15038-2006等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 原麦汁浓度
• 重金属（以Pb计）
• -甲巯基丙醇乳酸乙酯/己酸乙酯
• PH
• β-苯乙醇
• 不挥发物
• 二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯总量
• 二氧化碳
• 双乙酰
• 干物质（固形物）
• 异丁醇+异戊醇
• 总糖
• 总酸
• 总醛
• 感官
• 挥发酸
• 杂醇油
• 柠檬酸
• 氧化时间
• 氧化钙
• 游离氨基酸总量
• 滴定酸
• 硫酸试验色度
• 碱度
• 糠醛
• 色度
• 蔗糖转化酶活性
• 酯类
• 酸（以乙酸计）
• 醛类
• 非糖固形物
• 高级醇
• 山楂酒
• 露酒
• 伏特加(俄得克)
• 白兰地
• 稀土元素
• 感官要求
• 食盐
• 甲醇
• 糖分和有机酸(蔗糖、葡萄糖、果糖、甘油、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、醋酸)
• 泡持性
• 挥发酯
• 白藜芦醇
• 威士忌
• 西凤酒
• 二元酸二乙脂总量
• 洋县黑米酒
• 正丙醇

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《(4.9) 葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB/T 11858-2008《(5.1) 伏特加(俄得克)》

DBS61/ 0004-2018 食品安全地方标准 洋县黑米酒

GB/T 10345-2007《(16) 白酒分析方法》

GB/T 13662-2008《(6.8) 黄酒》

GB/T 11857-2008《(6.1) 威士忌》

GB/T 17946-2008《(7.2) 地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》

GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》

QB/T 4356-2012《黄酒中游离氨基酸的测定高效液相色谱法》

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 4.4》

GB/T 19508-2007《地理标志产品 西凤酒》

GB/T 23546-2009《(6.1) 奶酒》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。