蜜饯其它理化成分检测
蜜饯其它理化成分检测：常见项目3项，包括氯化钠、感官等；适用标准以GB/T 10782-2006等现行有效版本为准。
检测项目
- 氯化钠
- 感官
- 总糖（以葡萄糖计）
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
检测仪器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
- 自动电位滴定仪
- 火焰原子吸收光谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 10782-2006《蜜饯通则》
GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
