速冻水饺检测

速冻水饺检测：常见项目9项，包括馅料含量占净含量的百分数、馅含量等；适用标准以GB/T23786-2009等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

松密度

• 馅料含量占净含量的百分数
• 馅含量
• 净含量偏差
• 蛋白质
• 脂肪
• 挥发性盐基氮
• 酸价
• 感官

检测范围

适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 23786-2009

GB/T 5009.44《－2003》

SB/T23786-2009 速冻饺子

GB 5009.5《－2010》

GB/T 20980-2007《中第6.7条款》

GB/T 5009.56《－2003》

GB/T 5009.6《－2010》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。