云腿罐头检测
云腿罐头检测：食品领域检测服务，常见项目32项，包括净含量、固形物含量等，依据GB 5009.11等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- 净含量
- 固形物含量
- 商业无菌
- 标志
- 全部参数*
- 滋味和气味
- 亚硝酸盐
- 组织与状态
- -氯-1
- -丙二醇
- 硝酸盐
- 色泽
- 苯并芘
- 氯化钠
- 固型物
- 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
- 固形物
- 微生物
- 脱氢乙酸及其钠盐
- 氯化物
- 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
- 感官
- 净重
- 滋味气味
- 组织形态
- 标签
- 缺陷
- 原辅材料
- 滋味
- 气味
- 云腿罐头
- 杂质
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
QB/T 1351-2015《标签》
QB/T 4631-2014《标签》
QB/T 2683-2005《标签》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 中的第一篇》
GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 中的第一篇》
GB 5009.237-2016
GB 5009.28-2016
GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 中的第一法、第二法》
GB 4789.26-2013《云腿罐头》
GB/T 10786-2006《云腿罐头》
GB/T 5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定 中的第一法》
GB 5009.121-2016
GB 7718-2011《标签》
GB/T 5009.16-2003
GB/T 5009.27-2003
QB 1351-2015《色泽》
GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并（α）芘的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
云腿罐头检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目39项，包括净含量、固形物含量等，判定依据为相应标准条款。
