酒食品参数检测

酒/食品参数检测：食品领域检测服务，常见项目13项，包括乙醇浓度、酒精度)乙醇浓度(等，依据GB/T 5009.49等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 乙醇浓度
• 酒精度（乙醇浓度）
• 甲醛
• 沙门氏菌
• 氨基甲酸乙酯
• 挥发酯（以乙酸乙酯计）
• 蔗糖
• 杂酚油
• 杂醇油
• 甲醇和高级醇类
• 氰化物
• 乙醇（酒精度）
• 二氧化硫

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SN/T 0285-2012《出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法 气相色谱-质谱法》

GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》

GB/T 25504-2010《冰葡萄酒》

GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒（ 绍兴黄酒）》

GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》

GB/T 4789.25-2003《食品卫生微生物学检验 酒类检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。