贵州米酒检测

贵州米酒检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目22项，包括甲醇含量、色泽和外观等。

检测项目

化学性能

甲醇含量

• 色泽和外观
• 色泽和外观（发酵型）
• 色泽和外观（配制型）
• β-苯乙醇（发酵型）
• 口味
• 口味（发酵型）
• 口味（配制型）
• 固形物（蒸馏型）
• 总糖（发酵型）
• 总酸（发酵型）
• 酒精度（发酵型）
• 酸酯总量
• 风格
• 风格（发酵型）
• 风格（配制型）
• 香气
• 香气（发酵型）
• 香气（配制型）
• 甲醇（蒸馏型）
• 氰化物（蒸馏型）
• 感官

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10345-2007《白酒分析方法》

T/GZSX 017-2017 贵州米酒

GB 5009.36-2016《中第一法和第三法 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》

GB/T 13662-2018《黄酒》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

T/GZSX 017-2020 贵州米酒

GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。