酒精度检测

酒精度检测依据国家标准《GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测试》

检测项目

• 酒精度
• 总酸
• 总酯
• 甲醇
• 杂醇油
• 重金属
• 塑化剂
• 糖分
• 二氧化硫
• 氨基酸态氮
• 甲醛
• 氰化物
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 黄曲霉毒素
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 甜蜜素
• 防腐剂
• 色素

检测范围

• 白酒
• 啤酒
• 葡萄酒
• 黄酒
• 米酒
• 威士忌
• 伏特加
• 朗姆酒
• 白兰地
• 清酒
• 烧酒
• 果酒
• 起泡酒
• 配制酒
• 保健酒
• 预调酒
• 酒精饮料
• 酒精消毒液
• 工业酒精
• 药用酒精
• 药酒
• 甜酒
• 烈酒
• 露酒
• 料酒

检测方法

• 气相色谱法（通过色谱柱分离乙醇并定量检测）
• 高效液相色谱法（用于复杂基质中乙醇及添加剂分析）
• 密度瓶法（依据液体密度与酒精度的换算关系测试）
• 酒精计法（直接读取酒精度数值）
• 分光光度法（检测特定波长吸光度计算乙醇含量）
• 滴定法（酸碱中和反应测试总酸度）
• 顶空进样技术（挥发性成分的气相色谱分析）
• 质谱联用法（高灵敏度定性定量分析）
• 折光法（通过折射率换算酒精度）
• 酶电极法（生物酶特异性催化乙醇反应）
• 红外光谱法（特征吸收峰分析乙醇浓度）
• 核磁共振法（分子结构解析及定量检测）
• 微波消解法（样品前处理及重金属检测）
• 电导率法（离子含量间接反映酒精度）
• 燃烧法（乙醇完全氧化后测试生成物量）

检测仪器

• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 密度计
• 酒精计
• 分光光度计
• 自动滴定仪
• 顶空进样器
• 质谱仪
• 折光仪
• 酶标仪
• 红外光谱仪
• 核磁共振仪
• 微波消解仪
• 电导率仪
• 燃烧分析仪
• pH计
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养箱
• 超净工作台

检测标准

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测试》

GB/T 13662-2018《黄酒 6.7》

GB/T 10345-2007《白酒分析方法》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法 4.1》

GB/T 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测试》

GB/T 23546-2009《奶酒 6.2》

GB/T 4928-2008《啤酒分析方法 (8)》

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 4.1》

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。