副溶血性弧菌检测

副溶血性弧菌检测依据国家标准《GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》

检测项目

• 菌落形态鉴定
• 革兰氏染色检测
• 氧化酶试验
• 动力试验
• 氯化钠耐受性试验
• 葡萄糖发酵试验
• 乳糖发酵试验
• 蔗糖发酵试验
• 赖氨酸脱羧酶试验
• 精氨酸双水解酶试验
• 鸟氨酸脱羧酶试验
• V-P试验
• 溶血性检测（β溶血）
• TCBS琼脂选择性培养
• 神奈川现象试验
• 毒力基因（tdh/trh）PCR检测
• 血清学分型
• 药敏试验（抗生素敏感性）
• 生物被膜形成能力评估
• 环境适应性（温度/pH/盐度耐受）测试

检测范围

• 生鲜海产品（如鱼类, 贝类, 虾类）
• 即食水产制品
• 腌制水产品
• 冷冻海鲜
• 水产加工品（如鱼糜, 鱼干）
• 餐饮即食沙拉
• 寿司及刺身
• 海水样本
• 养殖场水体
• 食品加工环境拭子
• 食品接触表面样本
• 临床患者粪便样本
• 呕吐物样本
• 动物源性饲料
• 食品添加剂（含海产品成分）
• 预包装冷藏食品
• 调味品（如鱼露, 虾酱）
• 冰淇淋（含海鲜成分）
• 食品冷链运输样本
• 海水沉积物

检测方法

传统培养法（TCBS琼脂分离及生化鉴定）

多重PCR技术（同时检测种属特异性基因和毒力基因）

实时荧光定量PCR（定量检测病原体载量）

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS快速菌种鉴定）

全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）

酶联免疫吸附试验（ELISA检测毒力蛋白）

脉冲场凝胶电泳（PFGE分子分型溯源）

全基因组测序（耐药基因及进化分析）

微量肉汤稀释法（抗生素最小抑菌浓度测试）

环介导等温扩增技术（LAMP快速现场检测）

荧光原位杂交（FISH靶向rRNA检测）

流式细胞术（活菌计数及膜完整性分析）

免疫磁珠分离（IMS富集低浓度样本）

生物发光法（ATP检测评估洁净度）

纳米孔测序技术（实时监测基因变异）

检测仪器

• PCR扩增仪
• 实时荧光定量PCR仪
• 全自动微生物鉴定仪
• 基质辅助激光解吸电离质谱仪
• 脉冲场电泳系统
• 酶标仪
• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 超净工作台
• 高速离心机
• 凝胶成像系统
• 纳米孔测序仪
• 流式细胞仪
• 荧光显微镜
• 全自动药敏分析系统

检测标准

GB 4789.7-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 定量检测》

GB/T 4789.22-2003《食品卫生微生物学检验 调味品检验 5.4（）》

GB/T 4789.20-2003《食品卫生微生物学检验 水产食品检验 5.3（）》

SN/T 1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》

NY/T 1712-2009《绿色食品 干制水产品 4.9()》

食品中致病性弧菌的检测和计数 NMKL 156 2. Ed. 1997

SN/T 0173-2018《进出口食品中副溶血性弧菌检验方法》

卫生部医政司《全国临床检验操作规程》（第四版）2015年 第五篇第三章

GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品 5.3（）》

ISO 21872《食品和动物饲料微生物学 潜在肠道致病性弧菌属检测的水平方法 第1部分：溶血弧菌和霍乱弧菌的检测 -1:2017》

副溶血性弧菌耐热溶血素测试 国家食品安全风险监测工作手册

《副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则》WS/T81-1996 3.3

食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。