调味盐检测

调味盐检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目22项，包括水分(含挥发物)、水分（含挥发物）等。

检测项目

化学性能

• 水分(含挥发物)
• 水分
• 总汞〔以Hg计
• 感观指标
• 总汞
• 总砷
• 氯化钾
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 标签及标志
• 氯化钠
• 感官检查
• 感官
• 辅料
• 钡(以Ba计)
• 感官要求
• 感官指标
• 调味盐
• 氯化钠(以NaCl计)
• 标签
• 氯化钾（以KCl计）
• 七582 全部项目

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 2020-2016《调味盐》

QB 2020-2003《感官》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》

GB/T 13025.3-2012《制盐工业通用试验方法 水分的测定》

QB/T 4445-2012

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。