甜面酱检测

甜面酱检测：常见项目33项，包括净含量、水分等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 净含量
• 水分
• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉素B1
• 卫生指标
• 全参数
• 感官
• 氨基酸态氮
• 还原糖
• 食盐
• 全部参数*
• 体态
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 感官检查
• 食盐（以NaCL计）
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 滋味和气味
• 食盐（以氯化钠计）
• 感官特性
• 感官指标
• 总酸
• 碱性橙
• 氨基氮
• 甜面酱
• 食品添加剂（山梨酸、苯甲酸）
• 对羟基苯甲酸酯类
• 氨基酸态氮(以氮计)
• 副溶血性链球菌
• 感官要求
• 感官检验
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10308-19992 甜面酱检验方法

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

SB/T10296-20094.2.3/JJF1070-2005 甜面酱

GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法中的4.3》

GB/T 5009.40《--2003 总酸的测定》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

GB 5009.235-2016《SB/T10296-20094.2.2/ 甜面酱》

SB/T10296-2009 《甜面酱》

SB/T10296-1999 甜面酱中1.1条款

GB 5009.7-2016《食品国家安全标准 食品中还原糖的测定》

SB/T 10296-2009 甜面酱 SB/T 10296-2009

SB/T 10308-1999 甜面酱检验方法

SB/T10296－2009 甜面酱

GB/T 5009.31-2003《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》

SB/T 10308-1999(3.1) 甜面酱检验方法

GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准》

SB10296-2009 甜面酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。