赤砂糖检测

赤砂糖检测：常见项目37项，包括硬度、干燥失重（干燥物含量）等；适用标准以GB5009.11等现行有效版本为准。

检测项目

力学性能

硬度

化学性能

• 干燥失重（干燥物含量）
• 净含量
• 硫酸灰分
• 粒度
• 混浊度
• 总糖分
• 全参数
• 感官
• 不溶于水杂质
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 标识
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 干燥失重
• 还原糖
• 干操失重
• 标签
• 感官检查
• 二氧化硫
• 志贺氏菌
• 总砷
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官要求
• 感官检验
• 赤砂糖
• 总糖分（蔗糖分、还原糖分）
• 感官（色泽、气味、滋味、状态）
• 二氧化硫残留量
• 总糖（蔗糖+还原糖）
• 总糖分（蔗糖分＋还原糖分）
• 感官指标
• 碎糖量
• 预包装产品标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2343.1-1997《4.2/ 赤砂糖》

GB 5009.11-2014《4.2/ 赤砂糖》

QB/T 2343.2-2013《(5) 赤砂糖试验方法》

GB 4789.4-2016《4.2/ 赤砂糖》

GB 5009.34-2016《4.2/ 赤砂糖》

GB/T 35884-2018《赤砂糖》

QBT 2343.2-2013《赤砂糖试验方法 8》

GB 4789.5-2012《4.2/ 赤砂糖》

GB/T 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》

GB 4789.10-2016《4.2/ 赤砂糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。