鸡精调味料检测
鸡精调味料检测：常见项目51项，包括净含量、谷氨酸钠含量等；适用标准以GB/T8967-2007等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
- 净含量
- 谷氨酸钠含量
- 包装净含量
- 净含量负偏差
- 谷氨酸钠（甲醛值法）
- 样品中其他氮含量
- 外观和感官
- 外观和感官检查
- 外观和感官特性
- 谷氨酸钠
- 金黄色葡萄球菌
- 食品标签
- 全参数
- 大肠菌群
- 志贺氏菌
- 总砷
- 沙门氏菌
- 菌落总数
- 标签
- 全部参数*
- 呈味核苷酸二钠
- 干燥失重
- 副溶血性弧菌（限即食类）
- 沙门氏菌（限即食类）
- 金黄色葡萄球菌（限即食类）
- β型溶血性链球菌
- 总氮
- 感官（色泽、香气、滋味、形态）
- 氯化物
- 溶血性链球菌
- 其他氮（以氮计）
- 总氮（以氮计）
- 其它氮
- 形态
- 总氮（以N计）
- 色泽
- 呈味核苷酸二钠(GMP+IMP)
- 感官
- 鸡精调味料
- 呈味核苷酸二钠氮
- 谷氨酸钠氮
- 感官要求
- 味精
- 其他氮
- 氯化钠
- 其他氮（以N计）
- β型溶血链球菌
- 谷氨酸的测定
- 标识标签标志
- 感官指标
- 食品添加剂
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
QB/T 1500-1992《味精 6.3.1-6.3.3》
GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精) 7.8 干燥失重 7.8.3 第二法 快速法》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB/T 18186-2000《酿造酱油 6.3.1》
SB/T10371-20035.1 鸡精调味料
GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法 4.2.1.1-4.2.1.2》
SB/T10371-2003 《鸡精调味料》
GB 5009.43-2016《SB/T 10371-2003 鸡精调味料 5.2.1》
GB 18186《--2000 总氮的测定》
GB 4789.11-2014《鸡精调味料 SB/T 10371-2003 5.4.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验》
GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂》
GB/T 10371-2003
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
