糖糖果巧克力制品蜜饯检测

糖、糖果、巧克力制品、蜜饯检测：常见项目23项，包括硫酸灰分、果糖含量等；适用标准以GB/T 20882-2007等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

粒度

• 硫酸灰分
• 果糖含量
• 水分（干燥失重）
• 不溶于水杂质
• 亮黑
• 孟加拉玫瑰红
• 干燥失重
• 气味
• 滋味
• 红色2G
• 荧光桃红
• 荧光素钠
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 色值
• 总糖分
• 感官
• 固形物
• 标签标识
• 不溶于水的杂质
• 色泽
• 状态

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

FICB 221-2010 红色2G

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试样方法》

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》

GB 1445-2018《绵白糖》

QB/T 5012-2016《绵白糖试验方法 /4.2.2》

FIC B221-2010 饮料和糖果中亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的测定方法

GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法 11》

GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。