味精参数检测

味精参数检测：常见项目26项，包括核苷酸钠含量、pH等，依据GB/T8967-2007等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

外观和感官

• 核苷酸钠含量
• pH
• 透光率
• 干燥失重
• 谷氨酸钠
• 氯化物
• 感官
• PH值
• 二氧化硫
• 硫酸盐
• 感官指标
• 比旋光率
• 状态
• 比旋光度
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 比旋光度（20℃）
• ’-鸟苷酸二钠
• 核苷酸钠
• 鉴别实验
• 总砷（以As计）
• 锌（以Zn计）
• 铅（以Pb计）
• 铁（以Fe计）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》

GB/T 5009.43-2003《味精卫生标准的分析方法》

GB 2720-2015《食品安全国家标准 味精》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。