火锅调料检测

火锅调料检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目7项，包括氯化物(氯化钠)、酸价等。

检测项目

• 氯化物(氯化钠)
• 酸价
• 真菌毒素
• 感官检验
• 农药残留
• 火锅调料
• 火锅调料（底料）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

DBS 51/001-2016 火锅调料（底料）

DBS51/001-2016 食品安全地方标准 火锅底料DBS51/ 001-2016

GB 2763-2016

GB 2761-2017

DBS51/ 001-2016

T/CNFIA111-2018 火锅调料

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。