调味品参数检测
调味品参数检测：常见项目97项，包括外来杂质含量、挥发油含量等；适用标准以GB/T24399-2009等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
赭曲霉素
- 外来杂质含量
- 挥发油含量
- 灰分
- 水分
- 总灰分
- 酸不溶性灰分
- 芥末盐挥发性成分
- 甲醛
- 磨碎细度
- 磨碎细度筛上残留量
- 堆积密度
- 外观
- 不挥发性乙醚抽提物
- 分析用粉末试样的制备
- 取样方法
- 干燥失重
- 微生物
- 挥发油
- 谷氨酸钠
- 外来物
- 辣椒素
- 碘（碘离子）
- 氯（氯离子）
- 七水硫酸镁
- 滋味
- 感官
- 色泽
- 总酸
- 铵盐
- 碎果
- 黑果
- 掺杂物
- 总黄酮
- 香气
- 气味
- ’—肌苷酸二钠
- 水溶性杂质
- 果体大小
- 体态
- 二氧化硫
- 食盐
- 形态
- 碱性橙
- 碱性玫瑰精
- 酸性橙Ⅱ及酸性黄
- 川弓嗪
- 比旋光度
- 口感
- 总固形物
- 轻质果
- 不挥发性乙醚提取物
- 安全系数
- 碘酸钾
- 总酯
- ’—鸟苷酸二钠
- -氯-1
- -丙二醇
- 酸性橙
- 还原糖
- 罂粟碱
- 吗啡
- 那可丁
- 可待因和蒂巴因
- 六水氯化镁
- 组织形态
- 果形特征
- 糖度
- 颜色
- －氯－1
- －丙二醇
- 水不溶物
- 针头果或破碎果
- 食用盐
- 食糖卫生标准的分析方法
- 滋味气味
- 氨基酸态氮
- 酒精度
- 食醋可溶性无盐固形物
- 氯化钠
- 色值
- 黄豆酱感官
- 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠
- 全氮
- 呈味核苷酸二钠
- 食盐（氯化钠）
- 冷水可溶性抽提物
- 氯化钾
- 标签
- 亚铁氰化钾
- 氯化物
- 筛上残留量
- 还原糖分
- 氨基酸
- 感官指标
- 不挥发酸
- 盐分
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量
气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 紫外-可见分光光度计
- 甲醛测试仪
- 恒温恒湿气候箱
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
SB/T 10005-2007 蚝油
QB/T 2685-2005《冰片糖》
GB/T 24399-2009《黄豆酱》
GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精) （7.8）》
DB31 2002-2012 食品安全地方标准 复合调味料
GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定》
GB/T 5009.41-2003《3 食醋卫生标准的分析方法》
SB10338-2000 酸水解植物蛋白调味液
GB 317-2006《白砂糖》
QB/T 2343.2-1997《赤砂糖试验方法》
GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》
GB/T 12729.5-2008《香辛料和调味品 外来物含量的测定》
食品整治办（2009）29号附件3 辣椒粉中碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性黄的测定-液相色谱 关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂 专项整治抽检工作指导原则和方案的通知
GB/T 12729.4-2008《香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）》
QB/T 1214-2002《方糖》
GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》
GB/T 12729.3-2008《香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备》
QB 2019-2005《低钠盐》
GB/T 13025.5-2012《制盐工业通用试验方法 氯离子的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
