粮食及其加工产品检测

粮食及其加工产品检测：常见项目26项，包括加热试验、甜荞麦与苦荞麦互混含量等，依据GB 5009.14等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

加热试验

化学性能

甜荞麦与苦荞麦互混含量

耐久性能

• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉毒素B2
• 平均长度
• 垩白度
• 异品种粒
• 不完善粒
• 甜荞麦大小粒
• 苯并（a）芘
• 面条试验
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 粗蛋白质（干基）
• 制品评分
• 烟 点
• 溴氢菊酯
• 面筋质（以湿重计）
• 湿面筋
• 面包试验
• 蛋糕试验
• 纯质率
• 烹调时间
• 比容
• 酸价
• 米类加工精度
• 磷化物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定 火焰》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定 火焰》

LS/T 3205-1993 发酵饼干用小麦粉 附录A

NY/T 3-1982 谷类 豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)

GB/T 17891-2017《优质稻谷 （附录B）》

GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则附录B》

GB/T 24900-2010《粮油检验 玉米水分含量测定 近红外法》

GB/T 2118-2007《小麦粉馒头附录A》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB/T 24898-2010《粮油检验 小麦水分含量测定 近红外法》

GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉 （附录A）‍‍》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定 石墨炉》

GB/T 5494-2008《粮油检验 带壳油料纯仁率检验法》

GB/T 5531-2018《粮油检验 植物油脂加热实验》

GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定 火焰》

GB/T 17320-2013《小麦品种品质分类附录B》

GB/T 21118-2007《小麦粉馒头附录A》

GB/T 24870-2010《粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法》

LS/T 3209-1993 自发小麦粉 中5.5

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。