糖霜检测

糖霜检测：常见项目47项，包括净含量、电导灰分等；适用标准以GB/T5009.34等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 净含量
• 电导灰分
• 细度
• 糖霜细度
• 总砷(以As计)
• β型溶血性链球菌
• 二氧化硫
• 大肠菌群
• 干燥失重
• 志贺氏菌
• 总砷
• 沙门氏菌
• 淀粉
• 色值
• 菌落总数
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 酵母菌
• 金黄色葡萄酒球菌
• 抗结剂二氧化硅
• 致病菌
• 酵母
• 抗结剂
• 杂质
• 标签
• 滋味与气味
• 组织形态
• 色泽
• 感官
• 铅（以Pb计（、糖霜、二氧化硫）以SO2计）
• 感官要求
• 目筛通过率
• μm
• 抗结剂（以二氧化硅计）
• 感官指标
• 感官要求（色泽、杂质）
• 抗结剂总量
• 抗结剂总量（以二氧化硅计）
• 抗凝结总量
• 包装
• 组织状态
• 原糖分
• 滋味
• 气味
• 感官(色泽、杂质)
• 滋味和气味

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 4092-2010《糖霜》

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB 317-2006《(4.5)》

GB 4789.11-2014《糖霜 4.3（）》

GB 5009.9-2008《食品中淀粉的测定》

HG 2791-1996

GB/T 317-2006《白砂糖 4.6》

GB/T 5009.11-2003《食品中砷的测定》

GB 5009.12-2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》

GB 5009.34-2016《糖霜 4.3》

GB/T 5009.9-2008《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。