红枣检测
红枣检测：食品领域检测服务，常见项目51项，包括净含量、水分等，依据GB5009.12等公开标准执行。
检测项目
化学性能
耐久性能
霉变果
- 净含量
- 水分
- 杂质含量
- 含水率
- 质量等级
- 感官
- 果形及色泽
- 可食用率
- 总不合格果
- 杂质
- 果型和大小
- 果型和色泽
- 果实大小
- 肉质
- 容许度
- 总糖
- 感官要求
- 果形和果实大小
- 损伤和缺点
- 品质
- 等级规格检验（果形和个头、卫生检验）
- 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯
- 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
- 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
- 可食率测定
- 马拉硫磷
- 损伤和缺陷
- 等级规格
- 部分 参数*
- 不合格果
- 标志
- 标签
- 等级规格检验
- 果粒均匀度
- 总不合格果百分率
- 果型及色泽
- 可食率
- 果型和果实大小
- 苯甲酸与山梨酸
- 免洗红枣
- 规格要求
- 规格等级
- 残次率
- 标识和包装
- 果型和个头
- 果形和大小
- 粒数
- 缺陷果
- 油头果
- 稀土
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
检测仪器
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB/T 10782-2006《干制红枣 6.5》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》
GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
GB/T 5009.94-2012《食品安全国家标准植物 性食品中稀土元素的测 定》
GB/T 5009.8-2010
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB/T 26150-2019《免洗红枣 6.3~6.6》
GB 26150-2010《免洗红枣》
GB/T 5835-2009《损伤和缺点》
GBT 5835-2009《干制红枣 6.2》
NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
