畜禽肉检测
畜禽肉检测：食品领域检测服务，常见项目102项，包括水分限量、水分等，依据GB 9959.1等公开标准执行。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分限量
- 水分
- 畜禽肉水分限量
- 青霉素 V
- 青霉素G
- 青霉素类药物残留量
- 甲砜霉素
- 氟甲砜霉素
- 金霉素
- 土霉素
- 青霉素
- 强力霉素（多西环素（、氨苄青霉素）氨苄西林）
- 红霉素
- 林可霉素
- 克林霉素
- 吉它霉素
- 螺旋霉素
- 交沙霉素
- 竹桃霉素
- 氯霉素
- 吉他霉素
- 牛肉
- 兔肉
- 猪肉
- 禽肉及禽副产品
- 驴肉
- 羊肉
- 二甲硝基咪唑
- 二甲硝基咪唑代谢物
- 卡巴氧及代谢物
- 安乃近代谢物残留量
- 异丙硝唑
- 异丙硝唑代谢物
- 杆菌肽残留量
- 氟胺烟酸残留量
- 甲硝唑
- 甲硝唑代谢物
- 癸氧喹酯残留量
- 硝基呋喃类代谢物残留量
- 双氯西林
- 哌嗪西林
- 氨苄西林
- 氯唑西林
- 磺胺-6-甲嘧啶
- 苯唑西林
- 萘夫西林
- 阿莫西林
- 磺胺二甲基嘧啶(磺胺二甲嘧啶)
- 地西泮
- 癸氧喹酯
- 磺胺甲噁唑(磺胺甲恶唑)
- 磺胺甲噁唑
- 食品安全国家标准 鲜（冻）畜
- 禽产品
- 绿色食品 禽肉
- 绿色食品 畜禽可食用副产品
- 四环素
- -氨基-乙内酰脲（AHD）
- -氨基-2-恶唑酮（AOZ）
- -吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮（AMOZ）
- 分级
- 感官
- 氨基脲（SEM）
- 亚硝酸盐
- 大肠菌群
- 志贺氏菌
- 感官指标
- 沙门氏菌
- 菌落总数
- 金黄色葡萄球菌
- 呋喃唑酮代谢物（AOZ（、呋喃妥因代谢物）AHD（、呋喃它酮代谢物）AMOZ（、呋喃西林代谢物）SEM（、喹乙醇代谢物）MQCA）
- 感官要求
- 地塞米松
- 磺胺甲基异噁唑
- 磺胺间甲氧嘧啶
- 己烯雌酚
- 挥发性盐基氮
- 吡唑草胺
- 苯并(a)芘
- 虫酰肼
- 替米考星
- 喹乙醇代谢物
- 磺胺二甲异噁唑
- 磺胺二甲基嘧啶
- 磺胺间二甲氧嘧啶
- 磺胺二甲氧嘧啶
- 食盐
- 泰乐菌素
- 六六六
- 滴滴涕
- 亚硫酸盐
- 哌拉西林
- 磺胺甲氧哒嗪
- 呋喃唑酮代谢物
- 磺胺甲恶唑
- 磺胺醋酰
- 磺胺噻唑
- 磺胺苯吡唑
- 磺胺异恶唑
- 己烯雌醇
- 磺胺甲基嘧啶
- 磺胺吡啶
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
NY/T 3411-2018《畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑的测定》
GB 9959.1-2019《猪肉》
GB 18394-2001《畜禽肉水分限量》
GB/T 20797-2006《肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定》
GB/T 20745-2006《畜禽肉中癸氧喹残留量的测定 液相色谱-荧光检测法》
NY/T 753-2012《绿色食品禽肉》
GB/T 20766-2006《牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
GB/T 21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-质谱/质谱法》
GB 5009.228-2016《品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
NY/T 3412-2018《畜禽肉中地西泮的测定 高效液相色谱法》
GB/T 20743-2006《猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
GB 14891.1-1997《辐照熟畜禽肉类卫生标准 5.2》
GB 5009.33-2016《辐照熟畜禽肉类卫生标准 5.2》
GB/T 9960-2008《鲜、冻四分体牛肉》
GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定中第一法》
GB/T 21315-2007《动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》
NY/T 3410-2018
NY/T 1513-2017《绿色食品 畜禽可食用副产品》
GB/T 20762-2006
GB/T 23406-2009《肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
