人参及其制品检测
人参及其制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目71项，包括人参总皂苷含量、Re+Rg1含量等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 人参总皂苷含量
- Re+Rg1含量
- 总灰分及酸不溶性灰分
- 水分
- 霉菌计数
- 噁霉灵
- β型溶血性链球菌
- 七氯
- 三氯杀螨醇
- 久效磷
- 乐果
- 五氯硝基苯
- 人参皂苷Rb1
- 人参皂苷Rb2
- Rc
- 人参皂苷Rd
- Rg3
- 克百威
- 六六六（4种异构体）
- 六氯苯
- 内吸磷
- 地虫硫磷
- 基本要求
- 大肠埃希菌
- 对硫磷
- 尼泊金乙酯
- 总砷及无机砷
- 拟人参皂苷F11
- Rf 鉴别
- 杀虫脒
- 氟虫腈
- 氯丹
- 氯唑磷
- 氯氰菊酯
- 氯磺隆
- 水胺硫磷
- 治螟磷
- 浸出物
- 涕灭威
- 滴滴涕（4种异构体）
- 灭线磷
- 特丁硫磷
- 狄氏剂
- 甲基对硫磷
- 甲基异柳磷
- 甲基硫环磷
- 甲拌磷
- 甲胺磷
- 硫丹
- 硫环磷
- 硫线磷
- 磷胺
- 等级要求
- 胺苯磺隆
- 艾氏剂
- 苯线磷
- 蝇毒磷
- 规格要求
- 除草醚
- 马拉硫磷
- 代森锰锌
- 代森铵
- 代森锌
- 总糖
- 丙森锌
- 六六六（四个异构体）
- 滴滴涕（4个异构体）
- 福美双
- 红景天甙
- 克百威（克百威及3羟基克百威之和）
- 福美锌
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.4-2016《第一法5.3.2 总灰分及酸不溶性灰分》
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2347 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2347
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2346 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2346
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2349 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2349
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2348 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2348
GB/T 5009.104-2003《植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定》
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2343 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2343
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2342 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2342
GB/T 18765-2015《野山参鉴定及分等质量 附录A》
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2345 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2345
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2344 农药多残留量测定法（质谱法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2344
NY 318-1997《红景天甙》（6.3.7）
通则0832 第二法 《中华人民共和国药典》2020版 通则0832 第二法
《中华人民共和国药典》2020年版 通则2341 农残留量测定法（第二法） 《中华人民共和国药典》2020年版 通则2341
SN/T 1541-2005《出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯总残留量检验方法》
GB/T 22532-2015《移山参鉴定及分等质量 4.1》
GB/T 36397-2018《西洋参分等质量》
GB 4789.11-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌》
GB 5009.15-2016《镉》
GB 5009.31-2016《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸脂类的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
