按参数食品检测
按参数食品检测：常见项目118项，包括空肠弯曲菌分离、硬度等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。
检测项目
力学性能
化学性能
耐久性能
浑浊度
- 空肠弯曲菌分离
- 硬度
- 水分及挥发物
- 乙醇浓度
- 有机磷农药多组分残留量
- pH
- 苯乙烯和乙烯等挥发成分
- 灰分
- 黄曲霉毒素
- 霉菌和酵母菌计数
- 黄曲霉毒素B1
- 乳糖
- 金黄色葡萄球菌
- 硫酸盐
- 亚硝酸盐
- 硝酸盐
- 商业无菌
- 甲醇和高级醇类
- 挥发性盐基氮
- 菌落总数
- 丙酸钠
- 有机氯农药
- 谷氨酸钠
- 水不溶物
- 尿酶活性
- 酸价
- 二氧化硫
- 亚铁氰化钾
- 淀粉
- 大肠杆菌计数
- 山梨酸
- 苯甲酸
- 异戊醇
- 乳稠度
- 蜡样芽胞杆菌分离
- 鉴定
- 罐头商业无菌检验
- 油脂酸败试验
- 消毒效果实验（磷酸酶测定）
- 水溶物
- 志贺氏菌分离
- 高锰酸钾消耗量
- 产气荚膜梭菌分离
- 铜绿假单胞菌分 离
- 阴离子合成洗涤剂
- 臭和味
- 游离矿酸
- 大肠埃希氏O157:H7/NM
- 沙门菌分离
- 生化鉴定
- 糖精钠
- 溶解性总固体
- 仲丁醇
- 总酸度
- 伤寒
- 副伤寒
- 沙门氏菌分离
- 可溶性固形物
- %乙酸
- %乙醇
- 正己烷提取物
- 正丁醇
- 正丙醇
- 致泻性弧菌
- 桐油
- 小肠结肠炎耶尓森
- 副溶血性弧菌分离
- 铵盐
- 硼酸盐（以B计）
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌
- 和致泻大肠埃氏菌
- 乳酸菌的计数及鉴定
- 沙门菌血清分型
- 荧光性物质
- 灼烧残渣
- 硼酸盐（以硼计）
- 双歧杆菌计数及鉴定
- 矿物油
- 油脂酸败实验
- 二硫化碳
- 电导率
- 吊白块
- 粪大肠菌群计数
- 蒸发残渣
- 食盐及氯化物
- 杂质
- 挥发酚类
- 沙门氏菌血清分型
- 大肠埃希氏菌0157：H/NM
- 蛋白质
- 甲醇
- 羰基价
- 溶解性固体
- 致泻性弧菌分离
- 阪崎肠杆菌定量
- 可见物
- 掺碱试验
- 总碱度
- 亚硫酸盐
- 淀粉酸度
- 异丁醇
- 食具消毒效果检测
- 挥发物
- 蔗糖
- 复原乳酸度
- 粪链球菌
- 脲酶活性试验
- 杂醇油
- 志贺菌分离
- 大肠菌群
- 游离脂肪酸
- 副伤寒沙门氏菌
- 游离碱度
- 金黄色葡萄球菌分离
- 溶血性链球菌分离
- 致泻大肠埃希菌分离
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
贴膜法/振荡法：将样品与指示菌接触培养，通过菌数减少率评价抗菌性能
抑菌圈法：观察样品周围抑菌圈大小，定性评价抑菌作用
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 紫外-可见分光光度计
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB 5009.90-2016《食品安全国家标准 食品中铁的测定》
GB 14934-2016《食品安全国家标准 食（饮）具消毒卫生标准》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB 14884-2016《蜜饯卫生标准》
GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定》
GB/T 5009.29-2008《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》
GB 15196-2015《食用氢化油感官》
GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》
GB 4789.9-2014《食品微生物检验空肠弯曲菌检验》
GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶定性测定》
GB/T 5009.28-2003《食品糖精钠的测》
GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》
GB/T 5009.53-2003《淀粉类制品卫生标准的分析法》
GB 4789.26-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌检验》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中 钙、铁、锌、钠、镁、铜和锰的测定》
GB 31604.47-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品 在纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定》
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
