抽空软包装卤蛋制品检测

抽空软包装卤蛋制品检测：常见项目14项，包括净含量负偏差、外观等，依据GB 4789.26等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

净含量负偏差

外观

• 全参数
• 感官
• 微生物
• 山梨酸
• 脂肪
• 色泽
• 形态
• 组织状态
• 滋味和气味
• 组织形态
• 感官性状
• 感官要求

检测范围

适用于轻工领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10369-2005

GB 4789.26-2016

SB/T10369-2012 真空软包装卤蛋制品

SB/T 10369-2012 《抽空软包装卤蛋制品》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中的脂肪测定》

GB/T 5009.29-2003

GB/T 4789.26-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》

QB 1733.1-1993

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。