农产品污染物检测

农产品污染物检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目22项，包括水分、总锌等。

检测项目

化学性能

水分

• 总锌
• 倍硫磷
• 总铅
• 总镉
• 总汞
• 总砷
• 总镍
• 总铜
• *总镉
• *总汞
• *总铜
• *总锌
• *总镍
• *总铬
• *硼
• 无机砷
• 有机汞
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐
• 镉（以Cd计）
• 铅（以Pb计）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB/T 5009.12-2010《食品铅的测定方法》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定（第1篇 第2法 氢化物发生原子荧光光谱法）》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测（第1篇第1法 原子荧光光谱分析法）》

GB/T 5009.138-2003《食品中镍的测定 第二法 比色法》

GB/T 5009.13-2003《食品中铜的测定 第二法 二乙基二硫代氨基甲酸钠法》

GB/T 5009.14-2003《食品中锌的测定 第一法 原子吸收光谱法》

GB/T 5009.11-2003《食品中砷的测定方法》

GB 5009.138-2017《食品安全国家标准 食品中镍的测定》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定方法》

GB/T 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。