茶及其制品检测

茶及其制品检测：常见项目15项，包括灰分、干物质含量等；适用标准以GB/T 8313-2018等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 灰分
• 干物质含量
• 儿茶素类总量
• 儿茶素（C）
• 没食子酸（GA）
• 表儿茶素没食子酸酯（ECG）
• 表儿茶素（EC）
• 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）
• 表没食子儿茶素（EGC）
• 咖啡因
• 游离氨基酸总量
• 茶多酚
• 表儿茶素（EC（、表儿茶素没食子酸）ECG（、表没食子儿茶素）EGC）
• 茶 干物质
• 茶 水浸出物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪
• 马弗炉
• 分析天平
• 干燥器
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 838-2004《茶叶中氟含量测定方法》

ISO/DIS14502-2：2005 高效液相色谱法检测绿茶中儿茶素类的含量

GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

GB/T 8305-2013《茶 水浸出物测定》

GB/T 8303-2013《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》

GB/T 18798.2-2018《固态速溶茶 第2部分：总灰分测定》

QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液 附录A》

GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》

GB/T 8314-2013《茶 游离氨基酸总量的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。