森林食品检测

森林食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括蔬菜中甲醛、香菇中甲醛等。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉烂菇

• 蔬菜中甲醛
• 香菇中甲醛
• 含水率
• 质量指标
• 破损菇的质量分数
• 虫蛀菇的质量分数
• 溴氰菊酯
• 氯氰菊酯
• 多菌灵
• 百菌清
• 感官
• 亚硝酸盐
• 氰戊菊酯
• 菌落总数
• 农药及其代谢物残留量
• 对乙酰氨基酚等化合物
• 氨基甲酸酯类农药及其代谢物
• 农药及相关化学品残留量
• 色泽
• 气味和滋味
• 组织和形态
• 杂质
• 标签
• 感官不合格率
• 组织与形态
• 干湿比
• 森林食品薇菜干
• 总砷
• 总汞
• 组织形态
• 气味
• 破损菇
• 虫蛀菇
• 森林食品 榛蘑干制品
• 产品基本要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.268-2016《食品中多元素的测定》

LY/T 1777-2008《森林食品 质量安全通则》

GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》

LY/T 2134-2013《色泽》

NY/T 1048-2012《绿色食品笋及笋制品》

NY/T 1375-2007《亚硝酸盐》

NY/T 1283-2007《香菇中甲醛含量的测定》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

LY/T 2133-2013《标签》

GB/T 5009.188-2003《蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定》

GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

LY/T 2132-2013《虫蛀菇》

GB/T 5009.37-2003《感官》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品中微生物学检验 菌落总数测定》

GB 23200.112-2018《氨基甲酸酯类农药及其代谢物》

GB 23200.14-2016《食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定液相色》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。