微生物项目检测
微生物项目检测：食品领域检测服务，常见项目19项，包括霉菌和酵母菌总数、肉毒梭菌及肉毒毒素测定等，依据GB/T4789.7等公开标准执行。
检测项目
耐久性能
霉菌和酵母菌总数
- 肉毒梭菌及肉毒毒素测定
- 致泻性大肠埃希菌
- 金黄色萄球菌
- 副溶性弧菌
- 副溶血性弧菌
- 沙门氏菌
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌
- 阻微生物穿透-干态
- 阻微生物穿透-湿态
- 洁净度-微生物
- 金黄色葡萄球菌
- 梭菌
- 白色念珠菌
- 需氧菌总数
- 耐胆盐革兰氏阴性菌
- 大肠埃希氏菌
- 沙门菌
- 铜绿假单胞菌
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 4789.7-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》
YY/T 0506.7-2009《病人、医护人员和器械用手术单、手术衣和洁净服 第7部分：洁净度-微生物试验方法》
GB 4789.8-2016《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌》
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 附录B》
YY/T 0506.5-2009《病人、医护人员和器械用手术单、手术衣和洁净服 第5部分：阻干态微生物穿透试验方法》
GB 4789.12-2016《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》
GB/T 4789.20-2003《食品卫生微生物学检验 水产品检验》
GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》
YY/T 0506.6-2009《病人、医护人员和器械用手术单、手术衣和洁净服 第6部分：阻湿态微生物穿透试验方法》
GB 8538-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 中58》
2020年版四部通则1105 需氧菌总数
2020年版四部通则1106 金黄色葡萄球菌
GB 4789.7-2013《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 副溶性弧菌检验》
GB/T 4789.24-2003《食品卫生微生物学检验 糖果糕点蜜饯检验》
GB/T 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
