消毒餐具检测

消毒餐具检测：食品领域检测服务，常见项目13项，包括总活性物含量、重金属等，依据GB/T 5750.11等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 总活性物含量
• 重金属
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 游离余氯
• 阴离子合成洗涤剂
• 烷基（苯）磺酸钠
• 游离性余氯
• 感官要求
• 消毒餐（饮）具
• 餐（饮）具采样
• 硝酸盐（以N计）
• 去污力

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

贴膜法/振荡法：将样品与指示菌接触培养，通过菌数减少率评价抗菌性能

抑菌圈法：观察样品周围抑菌圈大小，定性评价抑菌作用

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法消毒剂指标》（1）

GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂 附录B》

GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法》

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》

GB/T 5750.5-2006《生活饮用水标准检验方法 无机非金属指标》

GGB 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂 附录

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。