食品类微生物参数检测
食品类微生物参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目37项，包括空肠弯曲杆菌、霉菌及酵母计数等。
检测项目
力学性能
空肠弯曲杆菌
耐久性能
- 霉菌及酵母计数
- 霉菌
- 霉菌和酵母计数
- 霉菌和酵母
- 大肠埃希氏菌计数
- 双歧杆菌
- 大肠菌群计数
- 大肠菌群
- 金黄色葡萄球菌计数
- 志贺氏菌
- 菌落总数
- 蜡样芽胞杆菌
- 致泻大肠艾希氏菌
- 阪崎肠杆菌检验
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌
- 酵母
- 金黄色葡萄球菌
- 溶血性链球菌
- 霍乱弧菌
- 沙门氏菌
- 单核细胞增生李斯特菌
- 副溶血性弧菌
- 大肠埃希氏菌O157
- 乳酸菌
- 粪大肠菌群计数
- 单核细胞增生李斯特氏菌
- 致泻大肠埃希氏菌
- 产气荚膜梭菌
- 商业无菌
- 单核细胞增生李斯特氏菌检验
- 大肠埃希氏菌O157:H7/NM
- 大肠埃希氏菌
- 粪大肠菌群
- 阪崎肠杆菌
- 铜绿假单胞菌
- β型溶血性链球菌
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 4789.6《-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验：致泻大肠艾希氏菌检验》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验：沙门氏菌检验》
GB/T 4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》
GB 4789.14《-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验：蜡样芽胞杆菌检验》
GB/T 4789.15-2010《食品微生物学检验霉菌酵母计数》
GB/T 4789.38-2012《食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》
GB/T 4789.10-2010《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》
GB 4789.30《-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验：单核细胞增生李斯特菌检验》
GB 4789.3-2010《<<食品安全国家标准 >> 食品微生物学检验 大肠菌群计数第一法》
GB/T 4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群测定》
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌酵母计数》
GB 4789.38-2012《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌计数》
GB 4789.35-2010《食品微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验》
GB 8538-2016《饮用天然矿泉水检验方法》
GB 4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》
GB/T 4789.36-2008《食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》
GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验：志贺氏菌检验》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
