排骨粉调味料检测

排骨粉调味料检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目41项，包括净含量、外观和感官等。

检测项目

化学性能

净含量

• 外观和感官
• 外观和感官特性
• 食品标签
• 食品添加剂
• 标识标签
• 全部参数*
• 其他氮
• 呈味核苷酸二钠
• 大肠菌群
• 干燥失重
• 志贺氏菌
• 总氮
• 感官检查
• 无机砷
• 氯化钠
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 氨基酸态氮
• 总氮（以N计）
• 其它氮
• 色泽
• 形态
• 滋味
• 感官
• 香气
• 感官指标
• 甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）
• 氯化物（以NaCl计）
• 呈味核甘酸二钠
• 感官要求
• 体态
• 排骨粉调味料
• 气味
• 感官特性
• 标签
• 氨基酸态氮（以氮计）
• 感官特性（色泽、体态）
• 状态
• 食盐

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T 10526-2009 排骨粉调味料 SB/T 10526-2009

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精)中7.8.2》

GB 5009.12-2017《SB/T10526-20095.2.8（） 排骨粉调味料》

GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定第一法》

SB/T10526-20095.4（JJF1070-2005） 排骨粉调味料

SB/T10526-2009 排骨粉调味料 7.1

SB/T10371-2003

SB/T 10371-2003 鸡精调味料 5.2.2

SB/T10526-20095.2.5（SB/T10371-2003） 排骨粉调味料

SB/T10526-20095.2.2（SB/T10371-2003） 排骨粉调味料

SB/T10484-2008

GB 4789.2-2016《SB/T10526-20095.3.1（） 排骨粉调味料》

SB/T10526-20095.2.6（SB/T10371-2003） 排骨粉调味料

SB/T 10526-2009 排骨粉调味料

GB 4789.4-2016《SB/T10526-20095.3.3（） 排骨粉调味料》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》

GB 4789.10-2016《SB/T10526-20095.3.3（） 排骨粉调味料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。