酸角糕检测

酸角糕检测：常见项目7项，包括霉菌、大肠菌群等；适用标准以GB 4789.4等现行有效版本为准。

检测项目

耐久性能

霉菌

• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 感官

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

DBS53/013-2013 云南省食品安全地方标准 酸角糕（果派）

DBS 53/013-2013 全部参数

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验 4.4》

DBS53/ 013-2013 云南省食品安全地方标准 酸角糕

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 4.4》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 4.4》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 4.4》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 4.4》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4.4》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。