酱腌菜食品检测

酱腌菜食品检测：食品领域检测服务，常见项目22项，包括水分、全部项目等，依据GB 2714-2015等公开标准执行。

检测项目

化学性能

水分

• 总砷
• 氨基酸态氮
• 还原糖
• 亚硝酸盐
• 食盐（以NaCl计）
• 总酸
• 总糖
• 全项目
• 滋味
• 气味
• 状态
• 体态
• 色泽
• 全参数
• 香气
• 质地
• 总酸（以乳酸计）
• 氯化钠（食盐）
• 食盐（以氯化钠计）
• 食盐
• 感官

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》

GB 5009.11-2014《SB/T10439-20075.3/ 酱腌菜》

SB/T10439-2007 酱腌菜

GB/T 5009.51-2003《(4.8) 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》

GB 5009.42-2016《SB/T10439-20075.2/ 酱腌菜》

SB/T 10439-2007(5.1) 酱腌菜

GB 5009.12-2017《SB/T10439-20075.3/ 酱腌菜》

SB/T10213-1994 酱腌菜理化检验方法

GB 5009.7-2016《SB/T10439-20075.2/ 酱腌菜》

GB 5009.33-2016《SB/T10439-20075.3/ 酱腌菜》

GB/T 5009.54-2003《酱腌菜卫生标准的分析方法》

SB/T 10439-2007 酱腌菜 SB/T 10439-2007

GB 5009.235-2016《SB/T10439-20075.2/ 酱腌菜》

GB 5009.8-2016《SB/T10439-20075.2/ 酱腌菜》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。