过敏原检测
过敏原检测：常见项目92项，包括花生源性成分、花生过敏源成分等，具体项目以委托确认与适用标准为准。
检测项目
化学性能
- 花生源性成分
- 花生过敏源成分
- 小麦源性成分
- 开心果源性成分
- 羽扇豆源性成分
- 胡桃源性成分
- 胡萝卜源性成分
- 腰果源性成分
- 芥末源性成分
- 芹菜源性成分
- 荞麦源性成分
- 虾蟹源性成分
- 鱼源性成分
- 麸质源性成分
- 过敏原大豆成分
- 过敏原小麦成分
- 过敏原榛果成分
- 过敏原花生成分
- 过敏原虾蟹成分
- 过敏原鱼成分
- 过敏原麸质成分
- 榛果源性成分
- 杏仁源性成分
- 大豆源性成分
- 芝麻源性成分
- 过敏原虾成分
- 过敏原蟹成分
- 成分检测
- 外观
- 外观（定量（、外观）定性）
- 半定量：外观
- 定性：外观
- 定量：外观
- 外观C
- SrRNA基因
- S albumin Mrna基因
- Arah2基因
- Avenin基因
- Celery specific DNA基因
- GAG56D基因
- Gliadin基因
- gluten specific DNA基因
- Hordein基因
- ITS基因
- Jug r2基因
- Lectin基因
- Secl基因
- Sin基因
- Wx012基因
- β-乳球蛋白过敏原
- 酪蛋白过敏原
- 鱼16SrRNA基因
- 校准品赋值
- 准确度
- 检出限
- 线性
- 重复性
- 批间差
- 特异性
- 稳定性
- 阴性参考品符合率
- 阳性参考品符合率
- 相关性
- 检出限（定量（、重复性）定量（、批间差）定量（、稳定性）定量（、阴性参考品符合率）半定量（、阳性参考品符合率）半定量（、检出限）半定量（、重复性）半定量（、批间差）半定量（、稳定性）半定量（、阴性参考品符合率）定性（、阳性参考品符合率）定性（、检出限）定性（、重复性）定性（、批间差）定性（、稳定性）定性）
- 全项目
- 半定量：批间差
- 半定量：检出限
- 半定量：相关性
- 半定量：稳定性
- 半定量：重复性
- 半定量：阳性参考品符合率
- 半定量：阴性参考品符合率
- 定性：批间差
- 定性：检出限
- 定性：稳定性
- 定性：重复性
- 定性：阳性参考品符合率
- 定性：阴性参考品符合率
- 定量：准确度
- 定量：批间差
- 定量：校准品赋值
- 定量：检出限
- 定量：特异性
- 定量：稳定性
- 定量：线性
- 定量：重复性
- 批间差C
- 阴性参考品符合率C
- 阳性参考品符合率C
- 批间差D
- 检出限C
- 重复性C
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量
标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级
检测仪器
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
- 分析天平
- 滴定仪
- 目视检查（标准光源箱条件下）
- 显微镜
- 标准样品
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
SN/T 1961.16-2013《出口食品过敏原成分检测 第16部分：实时荧光PCR方法检测芥末成分》
SN/T 1961.4-2013《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》
SF529.TP 食品中β-乳球蛋白过敏原测试方法
SN/T 1961.7-2013《出口食品过敏原成分检测 第7部分：实时荧光PCR方法检测胡萝卜成分》
SN/T 1961.10-2013《出口食品过敏原成分检测 第10部分：实时荧光PCR方法检测虾蟹成分》
SN/T 1961.19-2013《出口食品过敏原成分检测 第19部分：实时荧光PCR方法检测大豆成分》
SN/T 1202-2010《植物中饲料中转基因成分的定性PCR检测方法》
SN/T 1961.11-2013《出口食品过敏原成分检测 第12部分：实时荧光PCR方法检测麸质成分》
SN/T 1961.6-2013《出口食品过敏原成分检测 第6部分：实时荧光PCR方法检测胡桃成分》
SN/T 1961.9-2013《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》
SN/T 1961.15-2013《出口食品过敏原成分检测 第15部分：实时荧光PCR方法检测芹菜成分》
SN/T 1961.2-2007《食品中过敏成分检测方法 第二部分 实时荧光PCR法检测花生成分》
YY/T 1581-2018《过敏原特异性IgE抗体检测试剂盒》
SN/T 1961.8-2013《出口食品过敏原成分检测 第8部分：实时荧光PCR方法检测榛果成分》
SN/T 1961.5-2013《出口食品过敏原成分检测 第5部分：实时荧光PCR方法检测开心果成分》
SN/T 1961.18-2013《出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分》
检测说明
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