牛磺酸检测

牛磺酸检测依据国家标准《GB 5009.食品中牛磺酸的测试》

检测项目

• 牛磺酸含量
• 水分含量
• 灰分测试
• 重金属（铅、砷、镉、汞）
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 霉菌和酵母菌
• 氯化物残留
• 硫酸盐残留
• pH值
• 溶解性
• 粒度分布
• 比旋光度
• 炽灼残渣
• 有机溶剂残留（甲醇、乙醇）
• 氨基酸组成分析
• 蛋白质结合率
• 抗氧化活性
• 热稳定性测试

检测范围

• 牛磺酸粉末
• 牛磺酸胶囊
• 牛磺酸片剂
• 牛磺酸口服液
• 强化牛磺酸饮料
• 婴幼儿配方奶粉
• 运动营养品
• 宠物食品添加剂
• 保健食品原料
• 医药中间体
• 化妆品添加剂
• 功能性食品
• 固体饮料
• 乳制品
• 能量棒
• 动物饲料
• 注射用制剂
• 营养补充剂
• 发酵制品
• 代餐食品

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于牛磺酸含量及纯度精确测试。

原子吸收光谱法（AAS）

检测重金属铅、镉等痕量元素。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）

快速测试牛磺酸特征吸收峰。

微生物平板计数法：定量分析样品中菌落总数。

气相色谱法（GC）

检测有机溶剂残留如甲醇、乙醇。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

高灵敏度检测砷、汞等超痕量重金属。

凯氏定氮法

测试总氮含量以推算蛋白质结合率。

热重分析（TGA）

评估牛磺酸热稳定性及水分含量。

激光粒度分析仪：测试粉末样品的粒度分布。

旋光仪

通过比旋光度验证光学纯度。

离子色谱法（IC）

检测氯化物、硫酸盐等无机离子残留。

pH计

直接测试液态样品的酸碱度。

加速溶剂萃取法（ASE）

高效提取复杂基质中的目标成分。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查杂质及降解产物。

荧光分析法：用于特定氨基酸组成鉴定。

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• 气相色谱-质谱联用仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 微生物培养箱
• 激光粒度分析仪
• 旋光仪
• 凯氏定氮装置
• 热重分析仪
• 离子色谱仪
• pH计
• 加速溶剂萃取仪
• 薄层色谱扫描仪
• 荧光分光光度计

检测标准

GB 5009.169-2016《食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测试》

GB 5413.26-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测试》

GB/T 5009.169-2003《食品中牛磺酸的测试，》

饲料中牛磺酸的测试 高效液相色谱法 农业部2483号公告-5-2016

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。