餐(饮)具检测

餐(饮)具检测：食品领域检测服务，常见项目33项，包括迁移总量、甲醛等，依据GB 14934-2016等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 迁移总量
• 甲醛
• 重金属
• 重金属(以Pb计)
• 霉菌
• 霉菌计数
• 含水率
• 外观检查和感官检验
• 感官
• 大肠菌群
• 微生物指标的餐（饮）具采样
• 理化指标的餐（饮）具采样
• 游离性余氯
• 阴离子合成洗涤剂
• 沙门氏菌
• 餐（饮）具采样方法
• 一次性可降解餐饮具
• 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
• 餐(饮)具采样方法
• 聚乳酸冷饮吸管
• 感官要求
• 游离余氯
• 志贺氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 溶血性链球菌
• 二氧化硫浸出量
• 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基磺酸钠计）
• 感官指标
• 甲醇
• 烷基磺酸钠
• 理化指标（游离性余氯）
• 采样方法
• 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
• 沙氏门菌
• 沙门氏菌/（/50cm2）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 14934-2016《A. 1 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 附录A中的A.1》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB/T 5750.11-2006《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》（1.1）

GBT 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标 第一章》

GB 18006.1-2009《塑料一次性餐具通用技术要求》

GB/T 19790.2-2005《一次性筷子 第2部分 竹筷》

GB 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标 1.1、1.2》

GB 18006.3-2020《一次性可降解餐饮具通用技术要求》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

QB/T 4633-2014《聚乳酸冷饮吸管》

GB/T 5750.4-2006《10.1、10.2 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。