食品营养强化剂左旋肉碱（L-肉碱）检测

食品营养强化剂左旋肉碱（L-肉碱）检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目23项，包括左旋肉碱含量、水分等。

检测项目

化学性能

• 左旋肉碱含量
• 水分
• 左旋肉碱含量（以干基计）
• pH
• 重金属
• 左旋肉碱含量(以干基计)
• 感官要求(色泽、状态)
• 比旋光度
• 感官要求
• 左旋肉碱含童
• 氯化物（以Cl计）
• 性状
• 色泽
• 比旋度（以干基计）
• 状态
• 比旋光度（以干基计）
• 鉴别试验
• 灼烧残渣
• 氯化物
• 感官
• 左旋肉碱
• 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)
• 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）安全要求
• 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)安全要求
• 食品添加剂 左旋肉碱

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器
• pH计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 1903.13-2016《L- 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（肉碱）》

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）》

GB 17787-1999《食品添加剂 左旋肉碱》

GB/T 9729-2007《化学试剂 氯化物测定通用方法》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 9741-2008《食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）》

GB/T 9724-2007《食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）》

GB/T 613-2007《化学试剂 比旋光本领（比旋光度）测定通用方法》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。