草莓检测
草莓检测：常见项目51项，包括果实硬度、硬度等，依据GB/T 10651-2008等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
力学性能
化学性能
相对密度
- 果实硬度
- 硬度
- 固形物含量
- 净含量
- 可溶性固形物含量
- 含量
- pH
- -甲基-2-戊烯酸(草莓酸)含量
- 草莓鉴定
- 可溶性固形物
- 感官
- 全参数
- 感官品质指标
- 总酸量
- 感官指标
- 感官和品质
- 商业无菌
- 感官要求
- 滋味和气味
- 色泽
- 组织形态
- 杂质
- 滋味
- 气味
- 标签
- 草莓罐头
- 总酸
- 缺陷
- 无公害食品 草莓
- 滋味气味
- 色状
- 香气
- 折光指数
- 溶解度
- 酸值
- 石油类
- 总砷
- 总铬
- 六价铬
- 化学需氧量
- 氰化物
- 总铅
- 氟化物
- 挥发酚
- 粪大肠菌群数
- 总镉
- 总汞
- 状态
- 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸）安全要求
- 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 10651-2008《SB/T 10092-92 感官要求》
GB/T 10650-2008《SB/T 10092-92 感官要求》
NY/T 586-2002《SB/T 10092-92 感官要求》
NY/T 444-2001《SB/T 10092-92 感官要求》
NY/T 844-2010《SB/T 10092-92 感官要求》
NY 5103-2002《无公害食品 草莓》
GB/T 14454.4-2008《草莓醛（杨梅醛）》
QB/T 1785-2007《草莓醛(杨梅醛)》
QB/T 2390-1998《桃酱罐头桃酱罐头》
QB/T 4632-2014《草莓罐头》
DB11/T992-2021 地理标志产品 昌平草莓
QB/T 3609-1999《草莓酱罐头》
GB/T 11538-2006《草莓醛（杨梅醛）》
GB/T 11540-2008《食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)》
NY 5104-2002《无公害食品 草莓产地环境条件》
NY/T 1487-2007《农作物种质资源鉴定技术规程 草莓》
GB 28364-2012《附录A 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸）》
GB/T 14455.3-2008《草莓醛（杨梅醛）》
DB 11/T 992-2021 地理标志产品 昌平草莓 DB11/T 992-2021
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
